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四川孔雀养殖基地雀天下教你做孔雀血豆腐汤

石家庄热线  日期:2019-11-18 16:54
首先,杀孔雀的时候千万记得把孔雀血留着,因为据“本草纲目”记载,孔雀血与孔雀肉一样具有解毒功效,可解药毒、蛊毒。下面四川孔雀养殖基地雀天下教你做孔雀血豆腐汤,步骤如下:
原料:孔雀血,嫩豆腐200克,黑木耳50克,青蒜15克,鸡汤适量,其它调味料适量。
做法:
宰杀孔雀前在大碗里装大半碗冷水,加少量盐,把孔雀血滴到碗里稍微搅拌,静置半小时后放入蒸锅蒸5分钟左右变色凝固,把血块与豆腐切块备用。
热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水,放入一勺食用油,水开后加入事先泡发好的黑木耳,再次烧开后放入豆腐,轻轻晃动锅,加入孔雀血,水开后用生粉兑水勾个薄芡,撒上大蒜叶,烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里,之后淋上香油即可出锅。
功效:解百毒,人体污物的“清道夫”。 补血养血,还可防治缺铁性贫血。
 
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